Helstegt skrubbe med citronsauce

4.0/6 rating (1 votes)
  • Til: 4 personer
  • Sværhedsgrad: Nem
  • Klar på: 35 minutter
  • Visninger: 1868
Helstegt skrubbe med citronsauce

Du skal bruge

Fisk:

  • 4 hele skrubber
  • 1 dl hvedemel
  • 2 spsk rapsolie til stegning Sauce:
  • 3 spsk hvedemel
  • 5 dl fiskebouillon
  • 2 pasteuriserede
  • æggeblommer
  • ½ dl citronsaft

Tilbehør:

  • Kogte kartofler
  • 200 g sukkerærter


Sådan gør du

  • Skyl skrubberne godt, og dup dem tørre med køkkenrulle.
  • Vend skrubberne i mel krydret med salt og peber.
  • Varm halvdelen af olien på en slip let-pande, og steg to skrubber ad gangen. Først med rygsiden nedad. Steg i ca. 6 min.
  • Vend fisken og steg i yderligere 6 min.
  • Kog sukkerærterne i 2 min. Lad dem dryppe af.
  • Pisk mel og bouillon sammen i en gryde, og lad koge i 5 min.
  • Pisk æggeblommer sammen med citronsaft, og tilsæt lidt af den varme sauce.
  • Rør æggemassen i saucen under omrøring, og varm saucen op. Saucen må ikke koge.
  • Smag til med salt og peber.
Servér skrubberne med sukkerærter, kartofler og citronsauce.  

Tip: I stedet for skrubbe kan du anvende ising eller rødspætte.

Leave a comment

Please login to leave a comment. Optional login below.

Nyeste dessert opskrifter

Nyeste drinks opskrifter

Find

Søg

Søgeord

PARTNERSKABER

For annoncører

Websites

søren gammelmark