Stegt skrubbe med mojo

4.0/6 rating (1 votes)
  • Til: 4 personer
  • Sværhedsgrad: Nem
  • Klar på: 35 minutter
  • Visninger: 2397
Stegt skrubbe med mojo

Du skal bruge

  • 500 g skrubbefileter
  • 2 røde peberfrugter
  • 4 fed hvidløg
  • 3 spsk olivenolie
  • 1 stor dåse koncentreret tomatpuré
  • 2 dl vand
  • ¼ tsk cayennepeber

Tilbehør:

  • Kogt pasta
  • 500 g grønne bønner


Sådan gør du

  • Skær peberfrugterne i tern og hvidløgsfedene i skiver .
  • Steg peberfrugter og hvidløg i olien i en gryde i 10 min. ved middelsvag varme.
  • Tilsæt tomatpuré og svits 1-2 min.
  • Tilsæt vand og cayennepeber, og lad mojoen simre 10 min. med låg.
  • Blend mojoen til en ensartet puré, og smag til med salt.
  • Varm 1 spsk olivenolie op på en slip let-pande, og steg skrubbefileterne gyldenbrune på begge sider. Krydr med salt og peber.
Servér skrubbefileterne med kogt pasta, grønne bønner og mojo som sauce.

Tip: Kog de grønne bønner sammen med pastaen de sidste 3-4 min.
I stedet for skrubbe kan du bruge ising eller rødspætte.

Leave a comment

Please login to leave a comment. Optional login below.

Nyeste dessert opskrifter

Nyeste drinks opskrifter

Find

Søg

Søgeord

PARTNERSKABER

For annoncører

Websites

søren gammelmark