California rolls

6.0/6 rating (1 votes)
  • Til: 12 personer
  • Sværhedsgrad: Mellem
  • Klar på: 45 min
  • Visninger: 1862
California rolls

Du skal bruge

  • Opskriften er til 60 stk. rolls ½ portion kogte sushiris (se opskrift under Sushitips)
  • 6 plader tang
  • 1 avocado
  • 1 agurk
  • 6-8 tsk wasabi (japansk peberrod, som købes som pulver eller i tube)
  • 100 g røget laks skåret i strimler
  • 100 g flødeost
  • Tilbehør:
  • Syltede ingefær i tynde skiver
  • Sojasauce


Sådan gør du

  • Fjern skræl og sten fra avocadoen, og skær den i både. 
  • Skær et stykke agurk i samme længde som tangpladen. Flæk agurken, skær hver halvdel i 4 lange bjælker, og fjern evt. kernerne. 
  • Rør wasabipulveret med lidt vand til en tyk pasta. Wasabi i tube er klar til brug.
  • Lav en skål med koldt vand til at dyppe fingrene i, så risene ikke hænger fast i fingrene.
  • Læg en tangplade på rullemåtten med den glatte side nedad.
  • Fordel ½ cm tykt lag ris på midten af tangen, så risen i alt fylder halvdelen af tangpladen. Tryk ikke risene for fast sammen.
  • Smør lidt wasabipasta på midten af risene. 
  • Læg én agurkebjælke, avocadobåde i en række og røget laks ved siden af hinanden oven på wasabien. Fordel flødeosten oven på i en smal stribe. 
  • Rul derefter tang og ris om fyldet. Tag den sammenrullede måtte mellem hænderne, og pres rullen let. 
  • Rul sushirullen ud af måtten, og skær den i 2 cm tykke skiver med en skarp kniv. Tør evt. kniven med en ren klud mellem skæringerne for at forhindre, at der kommer ris på siderne af sushien. 
  • Anret sushien på et fad.

Husk: I modsætning til andre fisk til sushi-brug, behøver laks ikke at have været frosset ned ved minus 20 grader i mindst 24 timer.

Tip: Køb en rullemåtte, hvis du vil lave sushi selv. Kan købes hos asiatiske specialkøbmænd eller i velassorterede supermarkeder.

Leave a comment

Please login to leave a comment. Optional login below.

Nyeste dessert opskrifter

Nyeste drinks opskrifter

Find

Søg

Søgeord

PARTNERSKABER

For annoncører

Websites

søren gammelmark